Helianthus tuberosus (Linné, 1753)

Ordre des Asterales
Famille des Asteraceae
Genre Helianthus

Grande plante vivace rugueuse, aux racine tubéreuses, formant des
peuplements monospécifiques pouvant dépasser les deux mètres de haut, sur plusieurs centaines de mètres carrés en bordure de cours d’eau

Le topinambour, cultivé pour ses grandes fleurs jaunes comme plante décorative, et pour ses tubercules comestible, n’est pas difficile et sa prolifération peut poser certains problèmes car il a tendance à remplacer les espèces autochtones et à bloquer la dynamique naturelle des milieux envahis.

Plante considérée comme envahissante par le Conservatoire botanique national de Franche-Comté

Tiges érigées (2.80 m maximum), ramifiées et poilues dans la partie supérieure;

Feuilles opposées, ovales et dentées;

Capitules jaunes de 4-8 cm;